La flota pesquera de Santa Elena está compuesta por tres buques, con una capacitación de procesamiento y congelación de hasta 15 toneladas por día cada uno.

El rápido congelado y las técnicas de proceso a bordo brindan un producto de alta calidad. Es por ello que los langostinos, la merluza y demás especies que capturan los buques son reconocidos en los más exigentes mercados internacionales.